Рецепт: Творожные кексы - с клюквой в качестве украшения.

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.

Приготовление теста начну с того, что отмерю примерно две столовые ложки сливочного масла и подожду, пока оно достигнет комнатной температуры.

К маслу добавляю 200 грамм творога и два куриных яйца. Творог у меня крупинками, жирностью 5 процентов.

Туда же идет не полный стакан сахара и щепотка соли.

Перемешиваю и добавляю две полные столовые ложки сметаны.

Снова перемешиваю и добавляю половину чайной ложки соды, гашеной уксусом. Хотя соду можно было и не гасить, потому что в составе есть сметана.

Далее просеиваю один стакан муки.

Тесто перемешиваю. Меня не смущают творожные крупинки, которые видны. В кексах они практически не ощущаются.

В подготовленные формочки накладываю по две столовые ложки теста и по несколько ягод клюквы.

Выпекаю кексы в разогретой до 180 градусов духовке. Мои кексики получились очень воздушными, сильно поднялись и даже пытались убежать. Время выпекания составило 30-35 минут. Готовность я всегда проверяю зубочисткой.

Жаль, что не сделала фото в разрезе, так как кексы получились очень воздушными и пористыми. И клюковка сыграла не последнюю роль, добавила свою пикантность.

Приятного аппетита!