Рецепт: Карп запеченный - Карп фаршированный овощами запеченный в духовке

Как то муж приехал с рыбалки и привез достаточно много рыбки. Я ломала голову что с ней делать. И уху сварили и жарили, но вот оставался еще красивый жирненький карпик. Я решила его запечь в духовочке. Так как это был вечер, в магазин выходить было не охота, решила готовить из того что было дома. Но даже минимум продуктов слелал карпика безумно вкусным. Начнем по порядку.

У меня карп был весом около 1 кг. Можно брать и больше (это зависит от вашей духовки, от ее размера)
Рыбу нужно очистить от чешуи, выпотрошить и убрать жабры (если их оставить, они дадут горечь блюду). После хорошенько промыть
рыбу.

Подготавливаем овощи. Морковь и лук очистим.

Лук нарезать, морковь натереть на терке.

Рыбу посолить и сбрызгнуть лимонным соком. Оставить промариноваться минут на 15.
Затем очистить 3 зубчика чеснока и отрезать 3 полукольца лимончика.

Сделать на рыбе три углубленных прореза.
Морковь и лук протушить на подсолнечном масле.

Начинить рыбу остывшими овощами. Зашить брюшко рыбы (что б начинка не выпадала и меньше вытикал жир). Я зашивала обычными бытовымт нитками, толстой иглой.

В прорези на рыбе вставить кусочки лимона. В голову положить чеснок.

Протвень застелить пергаментной бумагой. Выложить рыбу.

Запекать 1 час при температуре 180 ° в предварительно разогретой духовке.

Карп получился безумно нежный, вкусный, с кисловатым присвкусом и зажаристой корочкой. Рекомендую всем эту вкуснятину...
Приятного аппетита!!!