Рецепт: Печенье "Орешки" - с вареной сгущенкой

Привет ))
Наконец - то исполнилась моя мечта, я купила себе старую советскую орешницу, о которой так давно мечтала. Естественно, сразу побежала на кухню, надо же ее проверить в деле, как она себя покажет )

Итак, начнем ...
В миску выбиваем 2 куриных яйца и высыпаем сахарный песок

Взбиваем 2 - 3 минуты до пышной пены, затем выложим сливочное масло комнатной температуры и 2 столовые ложки сметаны, перемешиваем

Добавляем пищевую соду, которую предварительно гасим лимонным соком, либо же уксусом

Просеиваем муку через сито

Замешиваем тесто, оно получается довольно мягкое и липкое, уберем его на 40 - 50 минут в холодильник, после чего он станет более эластичным

У меня старая советская орешница, маслом смазываю только перед самой первой партией орешков. Выщипываю небольшие кусочки теста и выкладываю в каждое углубление

Обжариваем с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Первая партия готовится долго, потом форма уже хорошо нагревается и процесс пойдет куда быстрее
Вот такая горочка заготовок у меня получилась

Теперь начинается самый трудоемкий процесс. Каждую половинку орешков заполняем сгущенным молоком и соединяем две половинки

Очень вкусные орешки, с магазинными даже не сравнить ) Если дать им пропитаться пару часов, то они становятся еще вкуснее.

Приятного аппетита и до новых встреч!