Рецепт: Домашняя пицца на кефире - остатки роскоши

После праздников или каких-то внеочередных застолий бывает остаются небольшие кусочки колбасы и сыра, может быть даже уже в нарезке. Конечно, никто не будет это выбрасывать, можно сделать просто парочку бутербродов и не ломать голову. Но если у вас есть немного муки и еще хоть что-то молочное, я советую вам испечь пиццу. Сегодня я поделюсь рецептом теста для пиццы на кефире.

У нас не было праздников, но муж покупает колбасы и очень медленно их ест, большую часть, наверное, съедает кошка. Чтоб ей меньше досталось, я решила использовать все, что смогу в пиццу.

Для начала в миску вливаем кефир. Всыпаем в него небольшое количество соли.

Туда же идет чайная ложка разрыхлителя теста. Можно использовать соду.

Хорошенько размешиваем и начинаем добавлять муку маленькими порциями.

Тут я вспомнила, что хотела, чтоб тесто было немного сладковатым, а сахар забыла добавить. Хорошо, что тесто было еще достаточно жидким и я всыпала его без проблем.

Далее в отдельной мисочке взбиваем яйцо.

Взбиваем до появления небольшой пены.

Вливаем яйцо в тесто.

Вливаем в тесто еще столовую ложку растительного масла.

Хорошо перемешиваем и продолжаем добавлять муку маленькими порциями.

По надобности можно добавить еще немного масла. Замешиваем тесто, которое не будет прилипать к рукам.

Оставляем тесто немного отдохнуть я сами нарезаем овощи

и колбасы.

Берем тесто, делим на две части. Если большая форма, то делить не нужно, конечно. У меня две маленькие формы по 25 см в диаметре.

Если формы железные, смазываем их маслом. Можно использовать как сливочное, так и растительное масло.

Хорошо выминаем тесто раскатываем кружки и разравниваем по формам так, чтоб образовывались небольшие бортики.

Смазываем тесто майонезом и добавляем немного сладкого соуса.

Выкладываем нашу начинку. Ее может быть сколько угодно на ваше усмотрение или по состоянию вашего холодильника.

Ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем минут тридцать. За это время трем на терку сыр.

И хоть это совсем не по-итальянски, но я захотела добавить еще цвета и нарезала зелени.

Достаем горячую пиццу из духовки. Покрываем сыром и зеленью.

Можно сразу оставить ее на столе, ведь сыр и так поплывет на горячей пицце, а можно выключить духовку и вернуть форму в духовку на минуточку.

Итог не может не радовать. Хоть и не Италия, но вышло хорошо. И муж, и отец ели с большим удовольствием.

Вас, к сожалению, как обычно, угощаю только фотографиями. Остается вам только догадываться какой у нас стоял аромат.

Приятного аппетита!

* Стоимость продуктов на порцию

кефир - 52,64 руб/л - 100 г - 5,26 руб
мука - 20,50 руб/кг - 400 г - 8,2 руб
сахар - 44,5 руб/кг - 20 г - 0,89 руб
масло подсолнечное - 98,63 руб/л - 20 мл - 1,97 руб
разрыхлитель - 6,19 руб
колбаса вареная - 198,7 руб/кг - 60 г - 11,92 руб
сыр - 426,76 руб/кг - 50 г - 21,34 руб
колбаса копченая - 621,25 руб/кг - 60 г - 37,22 руб

помидор - 96,5 руб/кг - 60 г - 5,79 руб
перец - 55,9 руб/кг - 90 г - 5,03 руб

Итого: 103,81 руб
На одну порцию (если 1 пицца = 2 порции): 25,95 руб

** Для тех, кто ведет подсчет калорий

Блюдо/100 г/Порция:
Белки - 83.1/9.7/20.78
Жиры - 73.6/8.6/18.4
Углеводы - 321.9/3.4/80.48
Энергетическая ценность (ккал) - 2282.2/265.4/570.55