Добавить рецепт
NataNPКазахстан
Репутация: +3058Все рецепты автора: 248
Дата публикации: 2016-10-08
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Пирожки из дрожжевого теста с разными начинками - с яйцом, зеленым луком и джусаем
Ингредиенты:
лук зеленый - пучок;
джусай - пучок;
яйца куриные - 3 шт;
дрожжевое тесто - 0,5 кг;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
майонез - 2 ст.л;
масло растительное - для жарки
Способ приготовления:
лук зеленый - пучок;
джусай - пучок;
яйца куриные - 3 шт;
дрожжевое тесто - 0,5 кг;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
майонез - 2 ст.л;
масло растительное - для жарки
Еще не встречала людей, не любящих лакомиться пирожками. Горячие, только что с пылу, с жару они способны свести с ума своим ароматом. Частенько для своих домашних я готовлю пирожки с луком, джусаем и яйцом.
Замешиваем дрожжевое тесто по удобному вам рецепту. Очень рекомендую тесто, как в одном из моих рецептов для бауырсаков. Тесто получается мягкое, нежное, к тому же подходит очень быстро. http://fotorecept.com/review_347745.html
Джусай и лук моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца или салфетки, и измельчаем. Присаливаем, перемешиваем и слегка жамкаем руками.
Яйца отвариваем в крутую, остужаем, чистим и измельчаем. Чтобы яйца чистились легко, я делаю так: после того, как снимаю их с плиты, заливаю холодной водой и держу так до полного остывания.
Соединяем яйца с зеленью. Перчим по вкусу, добавляем майонез и перемешиваем.
Тесто делим на небольшие порции, разминаем руками, чтобы получилась лепешка. Накладываем начинку, лепим пирожок.
Обжариваем с двух сторон на раскаленном масле.
Замешиваем дрожжевое тесто по удобному вам рецепту. Очень рекомендую тесто, как в одном из моих рецептов для бауырсаков. Тесто получается мягкое, нежное, к тому же подходит очень быстро. http://fotorecept.com/review_347745.html
Джусай и лук моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца или салфетки, и измельчаем. Присаливаем, перемешиваем и слегка жамкаем руками.
Яйца отвариваем в крутую, остужаем, чистим и измельчаем. Чтобы яйца чистились легко, я делаю так: после того, как снимаю их с плиты, заливаю холодной водой и держу так до полного остывания.
Соединяем яйца с зеленью. Перчим по вкусу, добавляем майонез и перемешиваем.
Тесто делим на небольшие порции, разминаем руками, чтобы получилась лепешка. Накладываем начинку, лепим пирожок.
Обжариваем с двух сторон на раскаленном масле.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Nastenka25 · 2016-10-08 20:47:32
Я стараюсь после 6 не ем, а тут такие фото!!!! Как же пирожочка захотелось)))) Только вопрос, что такое джусай?)
ответить
Nastenka25 · 2016-10-08 21:05:20
Интересно...то или нет не знаю, дедушка в саду выращивает, чесночной травой называет...н вид как трава длинная зеленая, а когда мнешь пахнет чесноком...)
ответить
NataNP · 2016-10-08 21:17:39
возможно оно и есть. если аромат не сильный, легкий такой, едва чесночный. я сама если честно с джусаем познакомилась когда жила в Алматы (город на юге Казахстана), там эта зелень очень популярна, ее практически во все блюда закидывают, в других городах мало кто про нее знает, хотя очень вкусная она, да и растет неприхотливо
ответить
