Рецепт: Омлет из рыбной икры - со сметаной на сковороде - идеальное блюдо детского меню

Привет!

Мой ребенок обожает икру из рыбы, поэтому когда я вижу свежую икру на рыбном прилавке - беру не задумываясь. В этот раз попалась икра огромного толстолобика, весившая порядка килограмма.
Для омлета взрослому человеку достаточно 150-200 грамм, поджаренного на небольшой сковороде. Ребенок такой омлет съест за два подхода, или поделится с мамой :)

Итак, как Вы уже поняли, главный ингредиент такого омлета - свежая икра рыбы. В моем случае рыба речная.
Самой неприятной и длительной процедурой из всего приготовления лично для меня является "чистка" икры от всевозможных пленочек и прожилок (я в этом отношении дотошная)...
Шаг 1. После того как икра тщательно вымыта и вычищена, добавляю два яйца, солю и аккуратно все перемешиваю.

Шаг 2. Добавляю 3-4 столовых ложки молока.

Шаг 3. Туда же кладу 2 столовые ложки сметаны. В данном случае была нежирная 15% сметана из магазина.

Шаг 4. После того, как перемешаю смесь, выливаю ее на разогретую со сливочным маслом сковороду. Именно сливочным маслом. Так омлетик приобретет более нежный вкус. Но если Вы поджарите на рафинированном подсолнечном масле, беды не случится)
Также можно добавить специи, которые Вы предпочитаете, в том числе смесь для рыбы. Подходит зелень и чеснок. Но мое блюдо была для ребенка, а он специи и зелень еще не особо уважает.
Закрываем омлет крышкой и готовим минут 10-15. Для приобретения корочки сверху, я омлет переворачиваю и поджариваю минутку.
Получается такая вот вкуснотень:

Отмечу не только быстроту приготовления данного блюда, и отменные вкусовые качества, а еще и полезность рыбьей икры. Кроме того, считаю омлет для ребенка продуктом более качественным, чем та же поджаренная в муке икра.

Очень посоветую включить такое блюдо в детское меню...

Желаю Вам творческих успехов и вдохновения!
Спасибо за внимание, Зоя :)