Рецепт: Гнезда из безе с творожным кремом - с консервированными персиками

Данный рецепт я увидела на просторах интернета и он вызвал у меня интерес, так как я и все мои домочадцы любим безе, а творог, который присутствует в данном рецепте, дети едят не всегда.
Получается нежный, воздушный, красивый десерт, который не стыдно поставить на праздничный стол или просто приготовить в выходной день.

Сначала нам нужно приготовить массу для выпечки безе. Для этого отделяем белки от желтков и взбиваем их до мягких пиков. Затем постепенно добавляем по частям сахар и продолжаем взбивать до состояния твердых пиков (то есть чтоб масса держалась на венчике).

Перекладываем получившуюся массу в кондитерский мешок и выкладываем в виде небольших гнездышек на противень, застеленный пергаментом.

Ставим в духовку, разогретую до 100 градусов на 1-1,5 часа. (у меня пеклись ровно час, но тут зависит от Вашей духовки)
Полученные гнездышки-безе снимаем с листа и даем остыть.

В это время готовим начинку: Творог (я брала 2%) смешиваем со сметаной (у меня 15%) с помощью блендера до однородной мягкой массы, похожей на крем. Если творог и/или сметана будут другой жирности, то и соотношение будет другое.
В остывшие гнездышки с помощью кондитерского мешка выкладываем творожный крем.

Если хочется добавить "изюминки", то можно в серединку положить кусочки фруктов или ягоды. Мы взяли консервированные персики.

Получилось вкусно и красиво. Съелось моментально, но я успела сфотографировать перед тем, как дети расхватали практически все пирожные.

Мне понравилось сочетание сладкого безе и в меру кислого творожного крема.
Летом можно добавить свежих ягод - думаю, что тоже должно получится вкусно.