Рецепт: Рулетики из баклажанов - с помидорами и тертым сыром

Доброго времени суток! Сегодня я хочу поделиться простым рецептом очень вкусного и оригинального блюда - это рулетики из баклажанов (в рецепте использовались не только баклажаны, но и кабачки).

Итак, для приготовления этого блюда нам необходимо нарезать тонкими ломтиками баклажаны вдоль (как говорилось выше, можно использовать и/или кабачки) на пять-шесть частей. Посолить.

Подержать в разогретой духовке пять минут для того, чтобы кусочки стали эластичными и чтобы их легко было заворачивать в рулетики. Остудить.

Теперь нужно подготовить мясной фарш. Можно купить готовый.

Почистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками помидор.

Мясной фарш смешать с нарезанным помидором. Посолить, поперчить.

Выкладывать каждый кусочек баклажана или кабачка на доску, наполняя чайной ложкой начинки (фарша с помидорами).

Теперь необходимо скручивать рулетики и выкладывать на смазанную маслом сковороду (или другую емкость для запекания).

Подготовленные рулетики смазать растопленным сливочным маслом или кусочками мягкого сливочного масла.

Далее следует поставить сковороду с рулетиками в духовку на 20 минут. По прошествии указанного времени достаем сковороду из духовки, посыпаем тертым твердым сыром и снова отправляем в духовку на десять минут.

Подавать блюдо следует горячим.

Приятного аппетита!