Рецепт: Творожный кекс - С ванилью и изюмом!

И снова желаю всем доброго времени суток!
Сегодня я бы хотела поделиться с Вами рецептом приготовления сладкой домашней выпечки.
А готовить мы будем творожный кекс с изюмом и ванилью.

Для начала берем глубокую форму, высыпаем в нее сахарный песок и добавляем три куриных яйца.

Взбиваем эти ингредиенты до однородного состояния-я это делаю обычной вилкой, взбиваю массу в течении пяти минут.

Сливочное масло размягчаем на огне, немного остужаем.

Берем творог.

Лучше использовать творог жирностью до 5%, так кекс получится более твердой консистенции и печь его потребуется меньше.

Творог растираем немного вилкой и добавляем к сливочному маслу.

Сразу же добавим ванильного сахара.

Всю эту массу растираем до более менее однородного состояния, чтобы творожные комочки стали небольшими.

Добавляем творог с маслом к взбитым яйцам и сахару.

И высыпаем муку с разрыхлителем.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Добавляем изюм и еще раз перемешиваем.

Берем форму для выпечки, сегодня у меня силиконовая форма, поэтому я ее не стану смазывать растительным маслом, ни сливочным, выпечка и так отлично отходит от силикона.
Выливаем тесто в форму.

Ставим кекс в разогретую духовку и выпекаем в течении 30-40 минут при температуре 200-180 градусов. Готовность я всегда проверяю обычной зубочисткой, проткнув кекс.30 минут у меня всегда уходит на выпечку.

Готовый кекс достаем из духовки, остужаем и перекладываем на тарелку. По желанию его можно украсить например сахарно пудрой.

Подаем к столу. По вкусу кекс отдаленно напоминает вкус запеканки. По желанию можно добавить в большую или меньшую сторону муку.
Кекс получается вкусным, сытным, а ваниль и изюм только придают ему вкуса.
Вот такой кекс в разрезе:

И вот такой сам кусочек с небольшими гранулами творога:

Домашним нравится! Да и готовить его просто и довольно быстро.
Главное, не пропустить момент готовности кекса, чтобы он не перестоял в духовке.

Спасибо за внимание, желаю Вам приготовить много рецептов вкусной сладкой домашней выпечки!