Рецепт: Консервированный салат из огурцов и помидоров Огород - на зиму

Здравствуйте, дорогие друзья!
Вот и лето пролетело, и половина осени ушла. Сейчас еще на рынках и в магазинах хватает разных овощей, изобилие фруктов, но уже не так много, как раньше. А еще пройдет немного времени и станет еще меньше. Очень хочется продлить присутствие легкого салата на столе из огурчиков с помидорками. Вот потому я и делаю такой салатик. Конечно, он не совсем такой, как свежий, ведь термическую обработку все таки проходит, но все равно очень-очень вкусно зимой с картошечкой, или с любым другим гарниром.
Итак, приступим. Огурцы помидоры хорошо промыть, снять с огурцов шкурку (если мягкая и не горькая, то можно и не снимать). Разрезать вдоль на две части, а потом поперек не толстыми слайсами. Помидоры произвольными кусочками, но не слишком мелко и не крупно.

Лук почистить и порезать полукольцами (у меня домашний, он мягче и сока в нем поменьше).

Далее берем кастрюльку и вливаем туда подсолнечное масло, добавляем сахар, соль и перцы. Кладем на огонь, помешиваем, пока не растворятся соль с сахаром, тогда добавляем уксус и через минуту снимаем с огня.

Еще горячим сиропом заливаем лук и перемешиваем, чтобы лук разделился. Добавляем лук к огурцам с помидорами и хорошо перемешиваем.

Можно попробовать и добавить чуть уксуса, соли или сахара, если кому то нравится более острый и насыщенный вкус.
Далее распределяем салат по стерилизованным банкам и отправляем в духовку (в водяную баню) на 25 минут.

После закатываем крышки и переворачиваем вверх донышком до полного остывания.

Вот и все. Работы не много, зато зимой очень вкусно. Цены сейчас везде очень разные, огурцы свои с грядки, потому стоимость указываю чисто символическую.
Спасибо за внимание. Приятного аппетита!