Добавить рецепт
Sonya 31Россия, Курск
Репутация: +25978Все рецепты автора: 455
Дата публикации: 2016-10-10
Рецепт понравился: 56 
Рецепт: Перепелки, запеченные в духовке - с красным болгарским перцем
Ингредиенты:
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
майонез - 1 столовая ложка;
масло растительное - для жарки;
смесь сушеных овощей - по вкусу;
болгарский перец красный - 1 шт.;
перепелки - 4 штуки
Способ приготовления:
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
майонез - 1 столовая ложка;
масло растительное - для жарки;
смесь сушеных овощей - по вкусу;
болгарский перец красный - 1 шт.;
перепелки - 4 штуки
Доброго времени суток, уважаемые друзья и гости сайта.
Сегодня буду готовить перепелок. Но для начала я должна буду замариновать их.
Для маринада использую соль, черный молотый перец, немного майонеза и смесь сушеных овощей.
Хорошенько все перемешиваю и оставляю перепелок в таком виде мариноваться на несколько часов. Можно оставить в холодильнике на ночь.
Подготавливаю перепелок к обжариванию. Для этого я разрезала их по спинке. Грудку не трогаю. Где-то слышала о том, что чтобы грудка птицы была более сочной, ее не следует резать.
Отравляю перепелок обжариваться на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Для обжарки использую небольшое количество растительного масла.
Для удобства накрыла перепелок плоской тарелкой, чтобы придать тушкам нужную плоскую форму.
Обжарила с двух сторон и переложила перепелок на противень, застеленный фольгой. Для красоты и вкуса добавила ломтики красного болгарского перца. Перец слегка посолила и сбрызнула растительным маслом. Накрыла перепелок фольгой и отправила их в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут до полной готовности.
На стол подаем с пылу с жару вместе запеченным болгарским перцем.
Всем приятного аппетита!
Время приготовления указываю без учета времени на маринование перепелок.
Сегодня буду готовить перепелок. Но для начала я должна буду замариновать их.
Для маринада использую соль, черный молотый перец, немного майонеза и смесь сушеных овощей.
Хорошенько все перемешиваю и оставляю перепелок в таком виде мариноваться на несколько часов. Можно оставить в холодильнике на ночь.
Подготавливаю перепелок к обжариванию. Для этого я разрезала их по спинке. Грудку не трогаю. Где-то слышала о том, что чтобы грудка птицы была более сочной, ее не следует резать.
Отравляю перепелок обжариваться на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Для обжарки использую небольшое количество растительного масла.
Для удобства накрыла перепелок плоской тарелкой, чтобы придать тушкам нужную плоскую форму.
Обжарила с двух сторон и переложила перепелок на противень, застеленный фольгой. Для красоты и вкуса добавила ломтики красного болгарского перца. Перец слегка посолила и сбрызнула растительным маслом. Накрыла перепелок фольгой и отправила их в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут до полной готовности.
На стол подаем с пылу с жару вместе запеченным болгарским перцем.
Всем приятного аппетита!
Время приготовления указываю без учета времени на маринование перепелок.
Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Комментарии к рецепту:
lenusik23011 · 2016-10-11 18:14:33
Я еще не ела перепелок, надо будет попробовать. Предполагаю, что у них нежное мясо.
ответить
tanyska2008 · 2016-10-13 00:39:23
Интересный рецепт. Я часто готовлю перепелов, но чаще варю на них бульоны для первых блюд. Вкусное у них мясо и бульон вкусный получается.
ответить
metamorfose · 2016-10-22 07:04:41
Аппетитно! Один раз доводилось пробовать запеченных перепелок, лет 8 назад, когда была в командировке в Донецке. Мне показалось, что похожи на курицу, мяско нежное. Очень понравились.
ответить