Рецепт: Свинина, запеченная в фольге - С луком и помидорами.

Количество указанно на три порции. Это очень вкусное диетическое блюдо, так я готовила свинину, когда врач посоветовал муже воздержаться от острого и жаренного. Ни капли масла, всё полезно.
Берём филе свинины. Разрезаем его на три равных части, шириной около трёх сантиметров. И отбиваем его хорошенько!

Затем измельчаем зёрна кориандра и посыпаем им мясо.

Кладём свинину в подходящую посуду, солим и добавляем пару столовых ложек сметаны.

Перемешиваем и оставляем мариноваться минут 20-30, час... кому как угодно.

Режем кружочками помидоры.

Лук полукольцами.

Но не тонко, со стороной примерно в сантиметр.
Затем берём фольгу и выкладываем на неё кусочек свинины.

Сверху кладём лук.

И в конце помидоры.

Ещё очень хорошо положить сверху хороший кусочек сыра, вообще пальчики оближешь. Но в этот раз сыра было мало, а мало-это уже не интересно, поэтому и без него можно вполне обойтись.
Заворачиваем фольгу.

Убираем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40-50.
Разворачиваем и наслаждаемся нежнейшим, сочным мясом, которое буквально тает во рту.

На гарнир отлично подходит отварной картофель с соусом из сметаны и чеснока!
Всем приятного аппетита!