Рецепт: Жареные креветки - Лангустинос а ля планча (Langustinos a la plancha).

Лангустины - это, по сути те же креветки, только более крупные и мясистые. У нас иногда лангустинов называют "королевскими креветками", впрочем, звание "королевских" носят и обычные крупные креветки, так что, спутать можно запросто. Только вот креветки можно и сварить, а лангустинов лучше жарить на сковородке с оливковым маслом, чесноком и специями - получатся "лангустинос а ля планча" (Langustinos a la plancha).
В Испании лангустинос стоят 8-10 евро за килограмм, примерно по такой же цене я встречала их как-то на обычном рынке в Москве, правда, в отличие от охлажденных испанских, московские были заморожены в таком количестве льда, что половина суммы, отданной за килограмм лангустинов, была уплачена просто за воду(((
И, конечно же, охлажденные свежие лангустины в несколько раз вкуснее замороженных, поэтому, предлагаю рецепт для того, у кого есть доступ к свежайшим морепродуктами.

Лангустины жарятся на оливковом масле, поэтому, хорошо разогреваем на плите широкую сковородку и наливаем в нее примерно одну столовую ложку масла.

Режем чеснок тонкими слайсами, и слегка поджариваем его до золотистого цвета.

Выкладываем в сковородку лангустинов и обжариваем их на сильном огне, помешивая, пять минут.

Солим лангустинов и добавляем специи для рыбных блюд. В состав таких специй может входить розмарин, базилик, тимьян и петрушка.

Тушим лангустины, помешивая, на среднем огне еще пять минут и снимаем с плиты.

Лангустины готовы! Килограмма этих морских гадов хватает, чтобы досыта накормить троих. Поэтому, стоимость порции составляет примерно 230 рублей, а это в пять-шесть раз дешевле, чем в ресторане.

Приятного аппетита! Или ¡Buen provecho!)))