Рецепт: Лепешки с сыром и зеленью - "порционные"

Что-то скопилось дома свежего укропа и нужно его пускать в ход. Поэтому сделаю сегодня лепешки порционные с зеленью и плавленным сырком. Порционные удобны тем, что резать не нужно, аккуратно можно взять с собой.

Сначала делаю дрожжевое тесто. Дрожжевое тесто я частенько делаю пресным, то есть нужна вода, сахар, соль, растительное масло и мука.
Прессованные дрожжи растираю с сахаром и солью. Добавляю теплой воды, градусов 40 - 50. Перемешиваю. После перемешивания нужно добавить половина всего количества муки. И снова перемешать. Добавить растительное масло. Перемешать. Добавить оставшееся количество муки и замесить тесто.
Тесто отставить в сторону для подъема.
Минут через 40 тесто увеличилось в объеме в 2,5 - 3 раза.

Укроп сначала хорошо промываю под проточной водой.

Слегка высушиваю бумажным полотенцем и мелко режу.

Плавленный сырок тру на крупной терке.

В посуду с мелко нарезанным укропом добавляю натертый на терке плавленный сырок, приправу "Хмели-сунели" и щепотку соли (последний ингредиент можно и не добавлять - на любителя).

Все перемешиваю.

Тесто готово. Начинка готова. Приступаю к формированию лепешек.
На доску, подпыленную мукой, выкладываю тесто.

От большого куска теста отрываю маленькие кусочки, скатываю в жгутик.

Скалкой прохожу по этим жгутикам, как бы расплющивая их.
По центру кладу начинку и защипываю края, то есть как бы опять делаю жгутик, но уже с начинкой внутри.

Начиненные жгутики сворачиваю спиралькой.

Ладошкой приминаю спиральки - вот и получились лепешки.
Данные заготовки лепешек кладу на противень и их верх смазываю растительным маслом.

Противень отправляю в духовку, которая заранее разогрета градусов до 200.

Выпекаются до румяности, минут 7. И уже готовые лепешки достаются из духовки.

Теперь такие лепешки можно кушать и с супом, и с чаем, и просто взять с собой в дорогу.

Приятного аппетита!