Рецепт: Творожная запеканка - без муки и манки

Доброго времени суток, уважаемые друзья!

Сегодня я приготовлю творожно-шоколадную запеканку. В этой запеканке не будет ни муки, ни манки. Рецептик почерпнула здесь же, на этом сайте.

Для начала в миску кладу две пачки творога. Я взяла творог, жирностью 5 процентов. В двух пачках творога 360 грамм.

К творогу добавляю две столовые ложки сметаны и два желтка. Белки пока откладываю в сторону. Сметана у меня жирностью 15 процентов.

Еще я добавила две столовые ложки сахара, щепотку соли и немного ванилина.

Теперь все эти ингредиенты нужно тщательно растереть. Я сделала это при помощи обычной кухонной вилки. Конечно можно воспользоваться помощью блендера.

Дальше кладу две столовые ложки какао и две столовые ложки картофельного крахмала.

Снова хорошо перемешиваю и отставляю в сторону.

А тем временем взбиваю два яичных белка.

Перекладываю белки и очень аккуратными движениями вмешиваю их в тесто.

Итак, тесто готово.

Перекладываю тесто в удобную форму. Низ я застелила пергаментной бумагой.

Отправляю форму в разогретую до 180 градусов духовку и жду, пока запеканка поднимется и полностью пропечется. У меня время запекания составило около 45 минут.

Остывшую и чуть осевшую запеканку вынимаю из формочки и украшаю сахарной пудрой.

По консистенции запеканка напоминает суфле или чизкейек. Получилось вкусно, ароматно и сочно.

Приятного аппетита!