Добавить рецепт
svetaHРоссия, Лыткарино
Репутация: +1033Все рецепты автора: 102
Дата публикации: 2016-10-13
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Курино-печеночные котлеты - по- домашнему
Ингредиенты:
печень куриная - 300 гр;
филе куриное - 300 гр;
сало свежее - 100 гр;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
чеснок - 3-4 зуб.;
мука пшеничная - 2-3 ст.л;
яйца куриные - 2 шт;
сода пищевая - 0,25ч.л.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу
Способ приготовления:
печень куриная - 300 гр;
филе куриное - 300 гр;
сало свежее - 100 гр;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
чеснок - 3-4 зуб.;
мука пшеничная - 2-3 ст.л;
яйца куриные - 2 шт;
сода пищевая - 0,25ч.л.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу
Получаются очень вкусные и необычные котлетки. Не такие тонкие как печеночники, сочныё и нежные как куриные. Начнём готовить фарш.
Печень перекручиваем на мясорубке.
Перекручиваем и свежее сало, для сочности.
Всё хорошо перемешиваем.
Добовляем соды на кончике ножа. Хорошо перемешиваем и даём постоять 20-25 мин.
Столовой ложкой выкладываем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Обжариваем на среднем огне с закрытой крышкой, с двух сторон.
Две стороны примерно занимает 15 мин.
Протушивать эти котлеты не нужно. Они сразу готовы к употреблению.
Печень перекручиваем на мясорубке.
Перекручиваем и свежее сало, для сочности.
Всё хорошо перемешиваем.
Добовляем соды на кончике ножа. Хорошо перемешиваем и даём постоять 20-25 мин.
Столовой ложкой выкладываем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Обжариваем на среднем огне с закрытой крышкой, с двух сторон.
Две стороны примерно занимает 15 мин.
Протушивать эти котлеты не нужно. Они сразу готовы к употреблению.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий
