Рецепт: Чебуреки из кабачков - без мяса

Добрый день. Презентовали мне кабачок. И захотелось сделать из него что-то необычное. Тем более, что долго он лежал и ждал своего часа.
То, что я решила с ним сделать было своего рода экспериментом.

Кожица уже стала жесткой. Ее мы срежем.

Семечки выбросим, а мякоть натрем на терке.

Натертую массу отожмем и добавим три яйца. На фото из них.

Добавила треть стакана кефира. И вслед за этим около стакана муки. Солим. Все тщательно вымешаем.

Начинкой у меня будет то, что есть в холодильнике. Остатки пюре пойдут в ход. Режу сервелат, которого тоже оставалось немного.

Добавлю зелень.

Сковородку разогреваем с небольшим количеством масла.

Тесто выливаем на сковородку так, как делали бы блинчики. Только, конечно, тонким оно не будет. Огонь надо будет убавить.

Потом кладу на одну из половин приблизительно ложку начинки. Можно прикрыть крышкой, чтобы сверху он в это время тоже пропекался.

Потом позже вторую пустующую половину приподнимаем и прикрываем ею ту часть, где лежит начинка. Края надо чуть прижать.

И это все кабачковые премудрости. Кушать можно с соусом, со сметаной и даже просто так.