Рецепт: Торт "Прага" - в мультиварке

По возможности стараюсь на семейные праздники не бежать в магазин за тортом, а печь сама. На этот раз мой выбор пал на всем наверное известный торт "Прага ". Шоколадные коржи в дополнении с вкуснейшим нежным шоколадным кремом придутся по душе всем сладкоежкам. Торт вполне можно приготовить в духовке, но т. к. по рецепту была нужна форма диаметром 19 см, а у меня такой не нашлось, то я прибегла к помощи мультиварки. Ингредиенты указаны для коржей и крема. Украшаем и пропитываем торт по своему вкусу и желанию. Я украсила торт шоколадной глазурью и за неимением лишнего свободного времени просто посыпала бока и серединку обычной кондитерской посыпкой. Готовится данный торт на самом деле быстро и легко, рекомендую!

Первым делом испечем бисквит. Отделяем желтки от белков ( один желток оставляем для крема ). Взбиваем желтки с половиной сахара до пышности.

Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром до плотной пены и добавляем к взбитым желткам.

Аккуратно, снизу вверх соединяем белки с желтками. Добавляем просеянную муку с какао и тщательно, но осторожно все перемешиваем.

Затем по краю вливаем 40 гр растопленного и охлажденного сливочного масла.

Перемешиваем и выливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму не больше 19 см в диаметре и выпекаем при 200*с 30 минут. В моем случае в мультиварку. Для надежности я застелила дно бумагой для выпечки.

Готовила на режиме "выпечка" 1 час до звукового сигнала.

Готовый бисквит остужаем и только потом разрезаем его на три части. Удобнее это будет сделать при помощи нитки. Я использую обычную нитку, сложенную вдвое.

Не смотря на то, что бисквит кажется немного влажным, очень рекомендую торт хорошо пропитать. Для крема соединяем желток с водой.

Взбиваем вилкой и добавляем сгущенку.

Варим смесь на медленном огне до загустения постоянно помешивая и затем остужаем. После чего добавляем частями сливочное масло взбитое с ванилином.

Масло необходимо добавлять понемногу, каждый раз хорошо взбивая.

В самом конце добавляем растопленный шоколад.

Крем получается не приторный, нежный и вкусный.

Начинаем собирать торт. Кладем первый корж и хорошо пропитываем его, я использовала сгущенку.

Сверху наносим часть крема.

Таким образом собираем весь торт.

Обмазываем бока остатками крема.

Верх я покрыла шоколадной глазурью. Соединила 3 ст. л. какао с 0,5 ст. сахарной пудры. Разбавила 3 ст. л. молока. Добавила 1,5 ст. л. размягченного сливочного масла и ванилин. Все хорошо растираем. Готовить данную глазурь необходимо сразу перед нанесением, т. к. она быстро застывает. По верху глазури я прошлась ложкой, делая хаотичные завитки.

Осталось украсить.

Можно подавать торт сразу, но лучше дать ему настояться несколько часов. Приятного аппетита!