Рецепт: Торт "Прага" - в мультиварке
Ингредиенты:
яйца куриные - 5 шт.;
сахар-песок - 150 гр.;
мука - 115 гр.;
какао-порошок - 25 гр.;
масло сливочное - 240 гр.;
вода - 20 гр.;
сгущеное молоко (крем) - 120 гр.;
ванилин - 1 уп.;
шоколад темный - 30 гр.
Способ приготовления:
яйца куриные - 5 шт.;
сахар-песок - 150 гр.;
мука - 115 гр.;
какао-порошок - 25 гр.;
масло сливочное - 240 гр.;
вода - 20 гр.;
сгущеное молоко (крем) - 120 гр.;
ванилин - 1 уп.;
шоколад темный - 30 гр.
По возможности стараюсь на семейные праздники не бежать в магазин за тортом, а печь сама. На этот раз мой выбор пал на всем наверное известный торт "Прага ". Шоколадные коржи в дополнении с вкуснейшим нежным шоколадным кремом придутся по душе всем сладкоежкам. Торт вполне можно приготовить в духовке, но т. к. по рецепту была нужна форма диаметром 19 см, а у меня такой не нашлось, то я прибегла к помощи мультиварки. Ингредиенты указаны для коржей и крема. Украшаем и пропитываем торт по своему вкусу и желанию. Я украсила торт шоколадной глазурью и за неимением лишнего свободного времени просто посыпала бока и серединку обычной кондитерской посыпкой. Готовится данный торт на самом деле быстро и легко, рекомендую!Первым делом испечем бисквит. Отделяем желтки от белков ( один желток оставляем для крема ). Взбиваем желтки с половиной сахара до пышности.Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром до плотной пены и добавляем к взбитым желткам.Аккуратно, снизу вверх соединяем белки с желтками. Добавляем просеянную муку с какао и тщательно, но осторожно все перемешиваем.Затем по краю вливаем 40 гр растопленного и охлажденного сливочного масла.Перемешиваем и выливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму не больше 19 см в диаметре и выпекаем при 200*с 30 минут. В моем случае в мультиварку. Для надежности я застелила дно бумагой для выпечки.Готовила на режиме "выпечка" 1 час до звукового сигнала.Готовый бисквит остужаем и только потом разрезаем его на три части. Удобнее это будет сделать при помощи нитки. Я использую обычную нитку, сложенную вдвое.Не смотря на то, что бисквит кажется немного влажным, очень рекомендую торт хорошо пропитать. Для крема соединяем желток с водой.Взбиваем вилкой и добавляем сгущенку.Варим смесь на медленном огне до загустения постоянно помешивая и затем остужаем. После чего добавляем частями сливочное масло взбитое с ванилином.Масло необходимо добавлять понемногу, каждый раз хорошо взбивая.В самом конце добавляем растопленный шоколад.Крем получается не приторный, нежный и вкусный.Начинаем собирать торт. Кладем первый корж и хорошо пропитываем его, я использовала сгущенку.Сверху наносим часть крема.Таким образом собираем весь торт.Обмазываем бока остатками крема.Верх я покрыла шоколадной глазурью. Соединила 3 ст. л. какао с 0,5 ст. сахарной пудры. Разбавила 3 ст. л. молока. Добавила 1,5 ст. л. размягченного сливочного масла и ванилин. Все хорошо растираем. Готовить данную глазурь необходимо сразу перед нанесением, т. к. она быстро застывает. По верху глазури я прошлась ложкой, делая хаотичные завитки.Осталось украсить.Можно подавать торт сразу, но лучше дать ему настояться несколько часов. Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч. 40 мин.
Комментарии к рецепту:
Nastenka25 · 2016-10-14 07:00:50
Крем очень интересный, не пробовала еще такой) А тортик шикарный!
ответить
Ника-Клубника · 2016-10-14 10:49:59
Он прекрасен ) ! В выходные буду пробовать, как раз повод есть, а тортик просто шикарный, но не очень тяжелый в приготовлении ) .
ответить
kulinarochka · 2016-10-14 13:52:41
Спасибо большое, пробуйте, делитесь с нами, а готовится0, он действительно легко!
ответить
Na-Tashka85 · 2016-10-15 18:54:18
Это обалденно:-) и вкусно, я уверена) тортики вообще моя слабость, надо будет попробовать.
ответить
Lepestok-Tanya · 2016-10-21 11:13:38
Попробую приготовить. Я торты пеку редко. Но иногда так хочется порадовать близких...
ответить
metamorfose · 2016-10-22 09:39:48
Тортик просто прелесть! Как раз ищу какой-нибудь несложный рецепт бисквитного торта...у дочки скоро день рождения и так охота испечь что нибудь самой а не заказывать или покупать втридорога...тем более, что вариаций с оформлением куча!:) Оксаночка, спасибо Вам за рецепт, забрала!
ответить
kulinarochka · 2016-10-27 23:48:05
Все просто! Берете обыкновенные нитки, отрываете длинную нить и складываете ее вдвое. Затем затягиваете ее двумя руками вокруг бисквита, делая нужную толщину. Получается идеально ровно, попробуйте!
ответить