Рецепт: Чай "Воспоминая о лете" - с айвой

Осенью, когда начинается первое похолодание в нашей семье давно уже пьют чай с айвой - вкусно, ароматно и полезно. Многие недооценивают это "яблочко" с пушком (ведь его и в магазинах не особо-то продают, только у бабушек на рынках можно встретить) и совершенно зря. Айва полезна как профилактика ОРВИ, для работы желудка и кишечника, для укрепления нервной системы, а ещё - это отличный природный восстановитель после стрессов.
Итак, минутка рекламы закончилась, переходим к рецепту. Айву натереть на тёрке:

Если смотреть издалека, то айва очень похожа на яблоки, её мякоть потертая на тёрке ничуть не отличается от яблок, но разница конечно же есть - тёрпкий, вяжущий вкус и не похожий ни на что запах. Она очень твёрдая, поэтому грызть, как яблоко не рекомендуется, резать - вы замаетесь, вот и остаётся разве что крупная тёрка.
Далее переходим к заварке чая. Все помнят как это делается? Если что, я напомню так, как учили меня в школе на уроках труда. Заварочный чайничек обдать кипятком:

Засыпаем в него тёртую айву, а поверх неё заварку. Помните, что чайных ложек чая должно быть ровно столько, сколько человек собираются пить чай.
Заливаем заварку с айвой горячей водой. Не кипятком, а именно горячей и ставим завариваться и настаиваться, накрыв кухонным полотенечком:

Оптимальное время для настаивания заварки минут десять-пятнадцать - айва должна напитаться и пустить сок, хотя на самом деле по-настоящему вкус раскроется только через час.

Заваренный чай на айве имеет прозрачный, желтоватый цвет, тёрпковатый, с лёгкой кислинкой вкус и приятный аромат. Необходимости добавлять сахара больше, чем вы обычно добавляете нет. Приятного чаепития!