Рецепт: Капуста тушеная со свининой - с штруделями из дрожжевого теста

Очень простое и вкусное блюдо пришедшее к нам из немецкой кухни. Интересно то, что в этом блюде сочетается и основное блюдо и хлеб. Блюдо по деревенски простое и сытное.

Для приготовления штруделя подготовить продукты

Воду смешать с молоком, всыпать дрожжи и сахар - перемешать и отставить в сторону на 15 минут.

Добавить остальные ингредиенты, в последнюю очередь влить 1 ст. л растительного масла и замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к столу и рукам.

Миску с тестом накрыть салфеткой или пленкой и поставить в тёплое место на 40-45 минут.

Пока тесто расстаивается, порезать мясо,

лук

и капусту

Влит в сковороду растительное масло, раскалить его, выложить мясо и обжарить до готовности

К мясу выложить лук

капусту. Я добавила еще болгарский перец для цвета, можно взять морковку. Перемешать, немного обжарить, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.

Залить томатной пастой смешанной с водой или добавить консервированные томаты в собственном соку. Накрыть сковороду крышкой и оставить тушится на медленном огне.

Подошедшее тесто раскатать в пласт

Смазать поверхность теста растительным маслом

Свернуть тесто в рулет

Рулет разрезать на части, шириной примерно 3 см. Каждый маленький рулетик прижать деревянной палочкой с двух сторон (вдоль и поперек по середине)

Рулетики накрыть салфеткой или пленкой и дать постоять минут 20

Затем штрудели разложить по всей поверхности сковороды, поверх капусты. Накрыть крышкой, залепив отверстие для выхода пара, тестом. Довести блюдо до готовности на медленном огне. Примерно через 20 минут штрудели будут готовы Крышку не открывать! Отключить огонь и оставить сковороду не открывая крышку еще на минут 10, что бы штрудели не опали

На тарелку выкладываем капусту с мясом и штрудели. Подаем горячим, посвпав свежей зеленью.