Рецепт: Тыквенный сок - Тыквенный сок с брусникой

Здравствуйте, читатели "Фоторецепта", сегодня я предлагаю вам приготовить тыквенный сок с брусникой. Этот напиток очень полезен, ведь как тыква, так и брусника богаты витаминами и оказывают благоприятное воздействие на организм.
Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыкву очистите от кожуры, промойте в холодной воде. Бруснику мыть не обязательно. Разрежьте тыкву на две половиной и ложкой уберите семена. Нарежьте тыкву крупными кубиками.

Сразу отмечу, что количество ингредиентов вы можете варьировать по своему усмотрению в зависимости от того любите ли вы сладкий или кислый напиток, густой или более жидкий.
Итак, продолжим приготовление. В глубокой кастрюле залейте тыкву водой таким образом, чтобы вода лишь поверху покрывала тыкву.

Ставьте кастрюлю на огонь и варите до готовности тыквы. Я варила в мультиварке, мне хватило 15ти минут.
Когда тыква сварится, дайте ей остыть и переходите к следующему шагу - изготовлению тыквенного пюре. Для приготовления пюре подойдет блендер или мясорубка. Я измельчала тыкву при помощи блендера. Переложите тыкву в пластиковую чашу, чтобы не испортить покрытие кастрюли, добавьте туда бруснику и сахар. Измельчите тыкву и бруснику до однородной массы. Вот что у меня получилось:

Теперь перекладывайте пюре обратно в кастрюлю, долейте воду, тщательно перемешайте и ставьте на огонь. Варить тыквенный сок следует несколько минут после закипания (2-3 минуты) - таким образом удастся сохранить полезные свойства брусники. После приготовления разлейте сок по банкам или графинам, как вам удобнее.
Вот такой вкусный, яркий, ароматный и осенний напиток у меня получился.

Употреблять тыквенный сок лучше всего охлажденным. Также этот напиток можно закрутить в банки и пить сок зимой, когда витаминов особенно не хватает нашему организму. Спасибо за внимание и приятного сокопития!