Рецепт: Овощи, запеченные с куриным филе, беконом и грибами - с беконом

Бекон придает блюду большую ароматность и насыщенность. Нам понадобится:

Режем филе небольшими кусочками

Нарезаем бекон соломкой

Нарезаем баклажан (он же цукини в оригинальном рецепте)

Пока выкладываем ингредиенты в форму для запекания, положите нарезанные баклажаны в холодную воду - уйдет горечь.
Моя форма где-то 20х30 см. Приступим:
Выкладываем филе. Солим перчим.

Следом бекон. Добавляем любимых приправ. У меня это стандартные базилик, шафран и орегано.

Следом я пошла варить соус. Так как мне показалось, что именно здесь он будет уместен. А соус я задумала сырный.

Топим сливочное масло

Добавляем в кастрюлю молоко и муку.

Я использую бамбуковую ложечку, так как где-то вычитала про рекомендации об использовании в варке соусов именно деревянных ложек.
Дальше режем сыр или трем на терке и добавляем в кастрюлю.

Стараемся перемешать до однородной массы. И поливаем в наш противень на мясо.

Далее режем помидоры. Мне очень нравится вкус черри, потому что он напоминает настоящие помидоры :)

Затем режем шампиньоны

За время приготовления соуса горечь с баклажанов стекла, поэтому добавляем все овощи в нашу форму для запекния.

И перемешиваем

Затем посыпаем зеленью (у меня кинза и лук)

И ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течении 35-40 минут.
РЕКОМЕНДУЮ помешивать 2 или 3 раза для равномерного пропекания.

Приятного аппетита!