Рецепт: Домашний сыр - из молока и сметаны

Этот рецепт я пробовала в первый раз. Сразу скажу, что готовится очень просто и достаточно быстро. В результате получается нежный такой сыр мягкой консистенции.
Итак, берем кастрюльку, вливаем туда молоко и добавляем соль. Ставим на маленький огонь и ждем, пока закипит, помешивая.

Тем временем в отдельной посуде смешиваем сметану и яйца

Хорошо перемешиваем, чтобы получилась максимально однородная масса

Теперь добавляем сметану с яйцами в кастрюльку к молоку и помешивая доводим до кипения

Молоко должно свернутся. Теперь берем дуршлаг и застилаем его чистой тканью. У меня не было дуршлага и я взяла подставку от мультиварки для приготовления на пару. Выливаем туда аккуратненько содержимое кастрюльки, отжимаем, заворачиваем в ткань и прижимаем чем-нибудь тяжелым. Чем тяжелее будет груз, тем лучше. Сыр получится равномернее. Оставляем на несколько часов под прессом, чтобы стекла сыворотка. Я оставила на ночь. Утром скушали вкусненький домашний сыр.