Рецепт: Каша рисовая со свининой - и шкварками.

Эту кашу все любят в нашей семье, когда наступают холода. Ведь нет ничего лучше, придя с морозу проголодавшийся, покушать вкусной, сытной, ароматной рисовой каши со свининой и шкварками. Для того, чтобы приготовить кашу беру следующие продукты: рис круглозерный 400 грамм, одну луковицу, мясо с салом приблизительно 250 грамм, приправу для моркови по корейски(острая), соль, чёрный перец.

Рис тщательно промываю в нескольких водах, пока она не станет чистой. Круглозернистый рис в самый раз подходит для приготовления каши.

Репчатый лук очищаю, режу сначала пополам, а потом среднего размера кубиками.

Свиное сало свежее режу кубиками и топлю в сковороде под крышкой на малом огне около 15 минут. Пока не вытопится сало, а шкварки станут поджаристыми.

Затем на доске режу мясо( свинину) не большими кусочками и кладу на сковороду к салу. Жарю без крышки 15 минут.

Кусочки мяса становятся поджаристыми, помешиваю их ложкой, чтобы не пригорели.

Добавляю в сковороду порезанный лук и жарю ещё 10 минут всё вместе, постоянно помешивая.

Получается такая заготовка. Аромат от неё распространяется по всему дому и улице.

Нашу заготовку перекладываю в кастрюлю, приготовленную для каши. Доливаю 4 стакана воды. Я доливаю горячую из чайника, потому что домочадцы от запахов уже в нетерпении. Добавляю приправу для моркови по-корейски, перец, соль по вкусу.

Тушу всё под закрытой крышкой в кастрюде около 15 минут после закипания на небольшом огне.

Далее в кипящий бульон засыпаю 400 грамм промытого риса и кипячу, буквально, одну минуту. Затем выключаю огонь, снимаю кашу с плиты и быстро укутываю, как младенца, в полотенцы и пледы.

Даю настояться и распариться каше не меньше 30 минут. Тогда она получится с пылу с жару рассыпчатая, жирная, ароматная.

Накладываем в тарелки и кушаем это вкусное, сытное блюдо. Этого количества каши хватит на четыре порции.

"Щи да каша пища наша" говорили наши предки. А каши и правда полезные и вкусные. Приятного Вам аппетита и доброго здоровья!