Рецепт: Эчпочмак - с курицей, на кефирном тесте

Хочу поделиться своим рецептом Эчпочмака. Рецептов очень много из разного теста и с разной начинкой. У меня рецепт, можно сказать "лайт", тесто бездрожжевое, начинка - картофель с курицей.

Начинаем делать тесто. Для теста нам потребуется кефир, сливочное масло и мука. Тесто, которое получается всегда, очень простое и нежное. Растапливаем масло на плите, добавляем кефир. Начинаем высыпать муку и замешивать тесто.

Тесто замесить и убрать в холодильник на 15 минут.

Начинка. Картофель, курицу и лук мелко нарезать, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.

Из тесто раскатываем небольшие лепешки, в середину кладем начинку.

Формируем треугольники, защипываем края так, чтоб в середине осталась небольшая дырка (начинка пропекается лучше).

Кладем на противень. Масло наливать не нужно! Ставим в разогретую духовку 180% на 30-35 минут.

Готовые эчпочмаки смазать сливочным маслом.