Рецепт: Салат "Нестандартное оливье" - Заливное Оливье

Как по мне, так оливье уже давно перестал быть праздничным салатом. Я его готовлю время от времени в повседневном меню, когда хочется сделать что-нибудь в качестве холодной закуски. Но недавно я удивила гостей, поставив салат Оливье на праздничный стол. Вы спросите, что же в этом удивительного? Я вам скажу – подача. У меня Оливье был… заливным! Получилось очень прикольно! Рекомендую попробовать)

Из предварительных работ нам нужно будет отварить морковь и остудить перед приготовлением.

Морковь нарезаем кубиками.

Ветчину (или вареную колбасу) режем кубиками, свежий огурец (в салат я использовала свежий, а не маринованный овощ) так же режем небольшими кусочками.

Все выкладываем в миску пока. Добавляем туда консервированный зеленый горошек и кукурузу. Солим, перчим, добавляем специи и зелень, если есть. Сам по себе салат получается пресноват, поэтому специи обязательны!

Для заправки в миске смешиваем сметану и майонез.

Желатин предварительно замачиваем для набухания (я этого не делала, т. к. у меня он был быстрорастворимый, который не требует данной операции). Затем ставим его на плиту и распускаем. Самое главное – не вскипятить его случайно. Выключаем газ сразу, как только все крупинки растворились.
Добавляем распущенный желатин к сметанно-майонезной смеси. Тщательно перемешиваем. Добавляем заправку к остальным ингредиентам салата, перемешиваем, чтобы все хорошо перемешалось.

Я хотела подать нестандартный Оливье на плоской тарелке, чтобы подчеркнуть его оригинальность. Поэтому обычную керамическую форму, в которой я решила готовить салат, застелила пищевой пленкой. Выложила в нее оригинальный салат на праздничный стол, разровняла поверхность, чтобы потом можно было легко перевернуть салат на тарелку и поставила в холодильник для застывания. У меня получилось два таких симпатичных сердца))

Гости оценили! Никто даже не заикнулся, что Оливье – это уже обыденность, все хотела ухватить себе еще кусочек. Приятного аппетита!

Время приготовления не учитывает время варки моркови.