Рецепт: Печенье "Тыквенное" - "Тыковки - сюрприз для Золушки и не только"

Печенье «Тыковки» очень нравится детям. Благодаря своей форме это забавно, к приготовлению всегда можно привлечь детей, и они с удовольствием участвуют. Его вполне можно приготовить в школу или садик на празднование Дня осени, или на ставший модным в последнее время Хеллоуин – для самых маленьких, избегая всякой нечисти и жути. Благодаря тыкве в составе оно полезное и должно долго не черстветь, но съедается очень быстро.

Итак, первым делом нам потребуется тыквенное пюре. Приготовить его можно любым способом, который вам нравится – отварить, запечь, прогреть тыкву в микроволновке и измельчить блендером, мясорубкой, толкушкой. У кого что есть, и кому как удобнее. Единственное пожелание – чем ярче тыква, тем красивее и ярче печенье, поэтому ищем тыкву оранжевую.

Курагу заливаем теплой водой, оставляем на некоторое время.

Потом вместе с тыквой измельчаем блендером (неплохо, если некоторые кусочки кураги останутся неперемолотыми в пюре), или просто мелко нарезаем.

Сахар, ванильный сахар и яйцо растираем добела,

добавляем размягченное сливочное масло или маргарин,

перемешиваем.

Далее добавляем тыквенное пюре с курагой,

муку с разрыхлителем,

замешиваем тесто. Муку начинайте добавлять с 3 стаканов, может потребоваться чуть больше, если тыква сочная и пюре получится довольно жидким. Тесто должно получиться мягким, пластичным, но в то же время не расплываться и держать форму.

Убираем тесто минут на 20-30 в холодильник.

По прошествии указанного времени включаем на разогрев духовку (до 180 градусов). Тесто вынимаем из холодильника и катаем из него шарики размеров с крупный грецкий орех.

Вот здесь незаменима помощь детей, да и они с огромным удовольствием это делают. Получившиеся шарики выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, немного придавливаем сверху. Далее берем зубочистку и вдавливающими движениями крест-накрест делаем на поверхности печенья несколько углублений, формируя «ребра» тыквы. Чтобы грани получились более четкими, зубочистку лучше обмакивать в растительное масло.

В серединку вставляем арахис или любой орешек – это «хвостик». Этот ответственный шаг тоже лучше поручить детям…

Выпекаем в разогретой духовке минут 20, до красивого золотистого цвета.

Готовое можно присыпать сахарной пудрой, но это необязательно.