Рецепт: Самбук яблочный - без сахара

Нежный, воздушный, невесомый, а главное, без сахара - и все это - самбук. Сегодня мне захотелось побаловать свое семейство этим десертом, который у нас все любят.
Сначала тщательно моем яблоки и нарезаем их на четвертинки. Чуть -чуть сбрызнуть лимоном

ставим в духовку при температуре 150* на 15-20 минут для размягчения яблок

желатин заливаем водой и оставляем на 30 минут для набухания

погружным блендером превращаем яблоки в пюре

протираем через металлическое сито

взбиваем белки в пену

желатин набух, нагреваем его, но не доводим до кипения.
Соединяем пюре и желатин, затем вводим в эту смесь взбитые белки.

осторожно перемешиваем и разливаем по формочкам.

убираем в холодильник на 4-5 часов

Идеальный вариант для перекуса. Время приготовления 40 минут без учета времени на желирование.