Рецепт: Шоколадно-банановые маффины с орехами - Нежные маффины

Включить духовку на 180 градусов. Подготовить необходимые ингредиенты.

Муку всыпать в миску, добавить разрыхлитель и перемешать.

Добавить яйца, все смешать.

В блендер всыпать орехи, сахар и какао. Смешать пару минут, чтобы орехи были примерно одной фракции. Добавить бананы (обязательно спелые, а лучше переспелые, будет более насыщенный вкус) и холодное сливочное масло. Почему холодное? Спросите Вы. Благодаря холодному маслу выпечка будет еще нежнее и более воздушная. Так как масло начинает таять в духовом шкафу, оно выталкивает тесто в стороны. Можно добавить немного больше масла, чем в рецепте, по желанию, но не более 50 г на эту пропорцию.

Вот, что получилось в блендере. Видны кусочки холодного масла и грецких орехов. С тестом работаем быстро!

Смешиваем жидкие ингредиенты с сухими.

Выкладываем тесто в формочки, я смазываю их растительным масло всего один раз, у меня силиконовые. На такие формочки я кладу 2 ч. л. теста с горкой. Отправляю в духовку на 20 минут. Остальное тесто в холодильник.

Готовые маффины.

Украсить можно, как угодно полить шоколадом, или посыпать сахарной пудрой. Я не успела этого сделать, потому как дети растащили маффины в раз. Еле успела сфотографировать. На эту пропорцию получилось 10 шт. Приятного аппетита!