Добавить рецепт
ZasoniaРоссия
Репутация: +4942Все рецепты автора: 237
Дата публикации: 2016-10-18
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Пирог "Манник" - с варенцом в духовке
Ингредиенты:
варенец - 1 ст.;
тыква - 150 гр.;
яйца куриные - 1 шт.;
манная крупа - 1 ст.;
сахар-песок - 1 ст.;
мука пшеничная - 1 ст.;
масло растительное - 0,5 ст.;
разрыхлитель теста - 5 гр.
Способ приготовления:
варенец - 1 ст.;
тыква - 150 гр.;
яйца куриные - 1 шт.;
манная крупа - 1 ст.;
сахар-песок - 1 ст.;
мука пшеничная - 1 ст.;
масло растительное - 0,5 ст.;
разрыхлитель теста - 5 гр.
Для этого рецепта нужно заранее насыпать в миску манную крупу и залить ее варенцом, оставив при комнатной температуре на 2-3 часа.
Вместо варенца для заливки можно использовать ряженку или другие кисломолочные продукты (просто потом подрегулировать густоту теста за счет количества муки, если, например, вы решите использовать очень жидкий кефир или очень густую сметану).
Размешиваем и отставляем на некоторое время эту смесь в сторону.
Когда манка достаточно разбухнет, можно приступать к подготовке остальных ингредиентов.
Нам понадобится свежая чищеная тыква, кусочек весом примерно 150 гр.
Натираем тыкву на крупной терке.
К манке добавляем одно яйцо и сахар, размешиваем.
Вливаем в тесто растительное масло, затем насыпаем муку и разрыхлитель теста.
Снова как следует размешиваем и в последнюю очередь добавляем тыкву.
Тесто выкладываем в форму для запекания.
Время приготовления манника во многом зависит от особенностей духовки и формы для выпечки - у меня манник запекался долго, около 40-50 минут. Так что деревянная шпажки или иные приспособления для проверки готовности теста будут в данном случае нелишними.
Выпекала при температуре 180-200 градусов, ближе к концу приготовления, когда убедилась, что манник пропекся, увеличила температуру до 220 градусов, чтобы он подрумянился как следует.
Время приготовления указано без учета предварительного замачивания манки.
Вместо варенца для заливки можно использовать ряженку или другие кисломолочные продукты (просто потом подрегулировать густоту теста за счет количества муки, если, например, вы решите использовать очень жидкий кефир или очень густую сметану).
Размешиваем и отставляем на некоторое время эту смесь в сторону.
Когда манка достаточно разбухнет, можно приступать к подготовке остальных ингредиентов.
Нам понадобится свежая чищеная тыква, кусочек весом примерно 150 гр.
Натираем тыкву на крупной терке.
К манке добавляем одно яйцо и сахар, размешиваем.
Вливаем в тесто растительное масло, затем насыпаем муку и разрыхлитель теста.
Снова как следует размешиваем и в последнюю очередь добавляем тыкву.
Тесто выкладываем в форму для запекания.
Время приготовления манника во многом зависит от особенностей духовки и формы для выпечки - у меня манник запекался долго, около 40-50 минут. Так что деревянная шпажки или иные приспособления для проверки готовности теста будут в данном случае нелишними.
Выпекала при температуре 180-200 градусов, ближе к концу приготовления, когда убедилась, что манник пропекся, увеличила температуру до 220 градусов, чтобы он подрумянился как следует.
Время приготовления указано без учета предварительного замачивания манки.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
