Рецепт: Капуста "Оригинальная" - употребляем через сутки

Всем доброго времени суток!
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления капусты, которую можно употреблять в пищу уже через сутки.
Для приготовления нам понадобятся плотные кочаны зимних сортов. Расчет ингредиентов указан в таблице.

Капусту нарезаем на кусочки размером приблизительно 3х3 сантиметра, можно и побольше, это уже на ваше усмотрение.

Желательно сразу разделить все кусочки, так как в плотном кочане они обычно слеплены друг другом.
Емкость для приготовления можно взять любую, но лучше подойдет ведро или кастрюля.
Укладываем в него капустную нарезку и будем готовить маринад.

Маринад готовим по указанным выше ингредиентам.
Все доводим до кипения.

Когда маринад закипит, выключаем газ и оставляем остывать под закрытой крышкой, примерно до 80 градусов.
Маринад должен насытится ароматом лавра и перцев. В итоге он станет янтарного цвета.

Перед заливкой маринада в капусту, добавляем в него 9%-й уксус и хорошо перемешиваем.
В ведро с капустой вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Затем вливаем весь маринад и хорошо перемешиваем с капустной нарезкой.

Чтобы все капустные кусочки попали в маринад, можно накрыть крышкой или тарелкой по диаметру ведра и поставить небольшой гнет.

Капуста готова через сутки.

Капуста, приготовленная по такому рецепту очень вкусна, хрустящая и ароматная.
Готовить в большом количестве весной, летом и осенью не стоит. Срок хранения не более трех-четырех суток. Но в зимний сезон можно сделать большое количество. Она отлично будет храниться в холоде и даже на морозе. Маринад превращается в ледяную кашеобразную субстанцию, в которой капуста и хранится.
Можно набрать ее в салатник и разморозить при комнатной температуре.

Всем приятного аппетита и удачных заготовок.