Рецепт: Суп яичный - быстрый

Более быстрого в приготовлении супа я не знаю. Разве что суп- лапша. Но, все это так, если есть готовый бульон. будем считать, что бульон у нас есть! Лук почистить и порезать не большими кусочками, обжарить на сковороде до прозрачности.

К луку добавить порезанные помидоры.

Убавить огонь, до минимума и тушить помидоры, до тех пор, пока они не станут мягкими и масса примет, почти, однородную консистенцию.

Помидоры с луком выложить в куриный бульон, добавить специи.

перемешать и варить на медленном огне минут 5-10.

Яички взбить вилкой.

Взбитые яйца, тонкой струйкой, вылить в бульон, бульон в это время энергично мешать в одну сторону. Белок яйца сразу же сворачивается.

Газ сразу же выключить. Суп готов! Подать суп можно с сухариками. Я же предпочитаю его есть с экструдированными отрубями.