Рецепт: Аджика сладкая - для детей

Аджика бывает и горькой, и сладкой. В этом рецепте я привожу пример классической кавказской аджики, которую готовят в моей семье из года в год. Итак, на трехлитровый баллон мы берем 8 кг. помидор, моем, режем каждый на на четвертинки помидоры.
Перекручиваем на электро мясорубке в фарш.

Затем чистим и моем сладкий перец, пропускаем через электро мясорубку в томатную массу.

Ставим всю массу на огонь и начинаем чистить яблоки, резать их на кусочки.

Вариться наша аджика должна полчаса, поэтому не отвлекаемся или берем на кухню помощников. И чистим чеснок на дольки. Все вместе -яблоки и чеснок также пропускаем через электро мясорубку.

Аджика начинает закипать - добавляем соль и сахар - я ставлю по 2 вот таких стаканчика и перемолотую массу с чесноком и яблоками.

Даем прокипеть еще минут 10 и добавляем лимонную кислоту один пакетик. Это нужно для того, чтобы аджика не испортилась в процессе хранения. В заключении добавляем мелко-мелко нарезанную кинзу. Если вы ее не любите - не добавляйте.

Стерилизуем банки в горячей воде и половникам переливаем аджику в банку и закручиваем.

На вкус аджика кисло-сладкая, детям очень нравится!