Рецепт: Фаршированные баклажаны с сыром - с говядиной, в духовке

Всё-таки баклажан, наверное, мой любимый овощ! Готовить его легко и приятно, и, в зависимости от продуктов, с которыми его сочетать, он приобретает различные вкусовые оттенки. А если готовить баклажаны с мясом, получится вполне полноценное блюдо, сытное, вкусное, питательное, не требующее гарнира и, самое главное, диетическое.

Чисто вымытые ровненькие баклажаны разрезаем пополам.

Ложкой вычищаем из баклажанов мякоть так, чтобы в получившихся "лодочках" оставались бортики толщиной не более полсантиметра.

Репчатый лук нарезаем дольками, удобными для прокручивания через мясорубку. Горький перец (точнее, половинку перчика, чтобы не очень остро было) очищаем от семян и тоже нарезаем на несколько некрупных частей.

Мякоть баклажанов, вытащенную из "лодочек", мелко нарезаем.

Делаем фарш: через мясорубку прокручиваем мясо, лук и горький красный перец. Добавим к фаршу мелко порезанный баклажан, чайную ложку соли, черный молотый перец и чайную ложку специй для мяса, в состав которых входит сушеный базилик, орегано, чабрец, петрушка и другие ароматные травы.

Хорошо вымешиваем фарш и наполняем им "лодочки" из баклажанов.

Укладываем "лодочки" на противень, застеленный бумагой для запекания - это позволит избежать использования масла при запекании.

Натираем сыр на крупной терке и посыпаем им баклажановые лодочки сверху.

Отправляем их в духовку на сорок минут при температуре 200 градусов.

Фаршированные баклажаны готовы, и теперь их можно подавать к с толу! Среднестатистической женщине хватит и одной "лодочки", а мужчине потребуется никак не меньше двух!

Приятного аппетита!