Рецепт: Французские гренки - простой сытный завтрак за 7 шагов

Когда вам утром надо собираться на работу, предпочтительнее позавтракать чем-то быстрым, готовящемся «на коленке». В выходные же дни хочется утром чего-то более серьёзного и даже необычного.

Второму условию замечательно отвечают французские гренки. И это не крутоны, как на французский манер в наших ресторанах частенько называют сухарики. Это полноценные гренки, с яйцом и молоком.

Шаг первый.

Возьмите пару достаточно толстых кусков белого или чёрного хлеба. Толщина в сантиметр будет оптимальной. Можно взять готовый тостовый хлеб, но у учитывайте, что он всегда бывает сладковатым.

У меня — отличный домашний солодовый хлеб «Норвежский» из хлебопечки.

Шаг второй.

Промните центральную часть каждого куска хлеба пальцами или костяшками кулаков.

Видел я как-то в магазине специальные кулинарные валики, типа коротких скалок, но за неимением таковых… Ценник у них, знаете ли, неподъёмный.

Шаг третий

Приготовьте начинку. Подойдёт всё, что есть под рукой или то, что вы любите: вчерашний салат, курица или колбаса, бекон, яблоки с корицей или бананы с мёдом. В общем, ставить предел вашей фантазии не входит в мою задачу.

Лично я смешал отваренную куриную грудку, помидоры, салатный лук и красный сладкий перец. Хорошо посолил.

Шаг четвёртый

Сделайте заливку. Именно заливка отличает гренки от крутонов. По крайней мере, в моём детстве, когда сухари называли сухарями, гренки всегда жарили с яйцом.

Я смешал одно яйцо и белок от второго с молоком, хорошо взбил и тоже присолил.

Если вы делаете гренки со сладкой начинкой, не грех добавить в заливку одну или пару чайных ложек сахара.

Шаг пятый.

Соберите гренку (или гренок? не знаю, какого рода гренки. Для меня они всегда были во множественном числе). На один кусок хлеба положите начинку.

Оставшийся от второго яйца желток влейте сюда же.

Распределите его по начинке вилкой или палочками. Можно присолить.

Накройте вторым куском.

Шаг шестой.

Обваляйте гренку в заливке со всех сторон. Не бойтесь подержать хлеб в заливке подольше: гренки получатся только вкуснее.

Правда, выкладывать их на сковороду будет не так просто. Особенно, если хлеб у вас свежий, а не слегка подсушенный.

Шаг седьмой:

Обжарьте гренку с одной стороны до хорошего цвета яйца.

Повторите шаг седьмой с другой стороны.

Всё готово, осталось только выложить на тарелку.

Я вот сверху добавил остатки начинки и положил несколько кусочков сливочного масла для сочности.

Кстати, забыл сказать — гренки на сливочном или смешанном масле получаются вкуснее, чем на растительном. Это касается и закусочных, и десертных разновидностей.

Всем вкусно есть и приятно готовить!

P. S. Да, и салфетку особым образом (в виде сложенной мужской рубашки) тоже складывал я сам