Рецепт: Картошка в пиве - в духовке

Думаю, многие пробовали и знают, какое обалденно вкусное получается мясо, запеченное в пиве. Не менее вкусная получается в нем и картошечка. Нежная, рассыпчатая, ароматная - хотя бы раз такую обязательно нужно попробовать.

Делается картошка в пиве просто. Берем форму для запекания (хотя ее вполне можно заменить большим глиняным горшком или казаном), и на дно укладываем 1 луковицу, порезанную полукольцами.

Картофель, моем, чистим, режем небольшими кусочками (как на жаркое) и укладываем сверху лука.

Добавляем шинкованную морковь и измельченный чеснок.

Затем вторую луковицу и мелко порезанное мясо. В принципе, мясо можно брать любое. Жесткое мясо лучше сначала отварить, чтобы потом не было "сюрпризов", а к примеру, курицу можно добавить и в сыром виде. У меня оставалось немного отварной говядины, поэтому добава отварное мясо.

Делаем заливку: смешиваем пиво и специи с солью. Специи на ваше усмотрение. У меня были паприка, черный перец, куркума, сушеная зелень, мускатный орех.

Заливаем пивом картошку. Накрываем крышкой или кусочком фольги и ставим в духовку минут на сорок. Затем снимаем фольгу (или крышку) и возвращаем в духовку. Доводим блюдо до готовности. Пиво почти все должно выпариться, а картошка стать мягкой и рассыпчатой. Вкус у картошки очень интересный, получается вроде бы и обычное жаркое, только в духовке, но в то же время с такими необычными пикантными нотками.

Подаем к столу в горячем виде с любимыми салатиками. Пиво в блюде не чувствуется совершенно. Когда оно только готовится в духовке, еще можно уловить его запах в перемешку со специями, в готовом же блюде никакого запаха пива нет. Алкоголь при нагревании, как известно, испаряется, поэтому можно не переживать за съеденное блюдо, если вы планируете садиться за руль.