Рецепт: Варенье из айвы - простой рецепт

Из полезной айвы можно приготовить простое вкусное варенье. Весь процесс от начала до конца займет максимум 1.5 часа, а из продуктов понадобятся лишь свежая айва и сахарный песок. В итоге стараний получится оригинальное варенье с янтарным цветом, неповторимым вкусом и изысканным ароматом. Такое обязательно понравится пришедшим гостям и домашним.

Плоды айвы имеют характерный пушок на поверхности кожуры и первым делом необходимо ее счистить. Можно просто тщательно помыть фрукты под проточной водой, снимая этот налет пальцами, сходит он легко.

Чистые плоды нарезаю на тонкие пластинки. Способы нарезки могут быть разными, например, кубики или произвольные кусочки.

Складываю их в большую чашку и высыпаю сразу всю порцию сахара.

Острожно смешиваю деревянной лопаткой все содержимое и ставлю в теплое место, предварительно накрыв. Сахар будет потихоньку растворяться, а кусочки айвы отдавать свой сок в результате чего уже через пару часов на дне чаши образуется достаточное количество сладкой жидкости.

А это значит, что можно включать плиту, пересыпать все содержимое чашки в металлическую посуду и начинать варить варенье.

Желательно все время приготовления поддерживать огонь средней мощности, это позволит варенью нормально кипеть, но при этом не пригорать ко дну. Но не забываем периодически помешивать.

Вскоре ломтики айвы начнут менять цвет и станут более прозрачными, а сиропа прибавится.

Где-то через час они значительно потемнеют, станут будто янтарными, а варенье полностью сварится.

Следующим этапом его необходимо разлить по банкам. Их, конечно же заранее мою и стерилизую.

Варенье накладываю до самых краев и закатываю банки прокипеченными металлическими крышками.

Варенье из айвы, как и другое, храню в прохладном погребе. Обычно едим его с бутербродами (с булочкой или хлебом с маслом) к чаю, но можно добавить в домашнюю выпечку в качастве сладкой начинки.

Варенье получается очень вкусным, кусочки айвы напоминают что-то среднее между цукатами и мармеладом. Оно ароматное и непохожее ни на какое другое.

А еще недавно я готовила бесподобное варенье из айвы с грушами, получилось оригинально и вкусно.