Рецепт: Капуста тушеная с шампиньонами - на сковороде

Тушенная капуста с грибами, пожалуй, одно из моих любимых блюд. Оно может служить как самостоятельным ужином (закуской), так и начинкой для вареников, зраз, блинчиков и т. п.

Перед началом приготовления, необходимо подготовить овощи и грибы.

Грибы нужно нарезать тонкими пластинками и отправить обжариваться на разогретую сковороду с растительным маслом

Следом за шампиньонами отправляем на сковороду тонко нарезанный полукольцами лук

И тертую морковь

Когда смесь моркови, лука и грибов немного обжарится, следует добавить пару-тройку ложек домашнего кетчупа, томатной пасты или томатного сока

Капусту шинкуем так, чтобы получились длинные кусочки

В подготовленную обжарку из грибов и овощей добавляем воду

И капусту, солим, перчим по вкусу

Перемешиваем, и накрываем крышкой

Тушение капусты у меня заняло минут 40. Во время этого процесса капусту с овощами необходимо периодически перемешивать, и следить за тем, чтобы она не подгорела.

Я не выпаривала всю воду, так как моя капусточка с грибами будет самостоятельным блюдом, и мне захотелось оставить ее сочной. Если бы я готовила ее в качестве начинки для пирожков или вареников, тогда нужно было бы выпарить всю воду.

Спасибо за внимание! Если Вам понравился мой рецепт, приятного аппетита!