Рецепт: Латвийские голубцы - "со свиным фаршем"

Здравствуйте! Хочется поделиться вкусным рецептом приготовления голубцов, которые получаются очень вкусные и сочные. Голубцы будут чудесным дополнением на праздничном столе.
Берем фарш и улаживаем в глубокую миску. В моем случае это домашний свиной фарш, вы можете взять купленный.

В фарш добавляем нарезанный лук и перемешиваем.

Затем нам необходимо сварить рис. Рис будем непосредственно добавлять в фарш. Для это ставим кастрюлю с водой на огонь и ждем пока вода за кипятиться, после всыпаем рис и варим до полной готовности.

Когда рис свариться его следует добавить в фарш, все это перчим и солим. Все тщательно перемешиваем.

Натираем морковь на терке и добавляем в начинку, все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Берем большой кочан капусты и снимаем верхние листы, затем промываем под проточной водой.

Перелаживаем кочан в большую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь.

По мере смягчения листьев достаем капусту и отделяем каждый листик. Затем я еще раз варю в кипяченной воде каждый листик, кидаю по три штучки. Когда капустный лист становиться достаточно мягким, достаю.

У каждого листика следует обрезать уплотнение у начала.

Столовой ложкой берем фарш и улаживаем на лист. У меня на один лист уходит приблизительно 2 столовые ложки, естественно все зависит от листа.

Заворачиваем и укладываем в кастрюлю для дальнейшего тушения.

Заливаем воду в кастрюлю, так, чтобы голубцы были покрыты водой, солит и перчим. Тушим 40 минут.

Подавать к столу можно со сметанной или любой другой подливой. Вот такая красота получается: