Рецепт: Компот из айвы - на зиму

Далеко не каждая хозяйка готовит компот из айвы на зиму, а зря, ведь этот очень полезный, ароматный, вкусный напиток поможет восполнить запас витаминов и утолит жажду.

Готовить его просто. Для начала необходимо хорошо помыть плоды, по ходу счищая "меховой" налет, свойственный этому фрукту. Затем каждую айву нарезаю тонкими дольками.

И складываю в трехлитровые банки, которые предварительно тщательно мою и стерилизую в горячей духовке. Необходимо заполнить примерно одну треть каждой банки.

Затем в большую кастрюлю наливаю воду (расчитывая, что на одну трехлитрушку уйдет примерно 2.5 литра жидкости) и ставлю кипятиться. Кипятком осторожно заливаю банки до самых краев.

Накрываю простерилизованными в кипящей воде металлическими крышками и оставляю минут на 15, кусочки айвы должны прогреться.

Затем кипяток сливаю обратно и снова нагреваю до состояния кипения. Повторяю процедуру с заливаем банки горячей водой и через время снова сливаю ее обратно. Сливать удобно, одев на банку специальную пластмассовую крышку с дырочками.

Получается, что вода для компота из айвы в общей сложности кипятится три раза и именно на третьем в нее добавляется 200 грамм сахара.

Закипевший сироп еще горячим в последний раз разливаю по банкам, опять же обязательно до самых краев, накрываю крышками и закатываю.

Банку переворачиваю кверху дном и оставляю в таком виде до полного остывания. Затем опускаю готовый компот из айвы на зиму в прохладный погреб, где он и хранится.

Компот из айвы имеет свой особый, неповторимый вкус, изысканный аромат и приятную кислинку. Получается в меру сладким, не приторным. Им можно утолить жажду в обычный день, либо поставить на праздничный стол.

Он не просто вкусный, но еще и безумно полезный.

Кстати, такой напиток можно приготовить и просто так, не в качестве заготовки на зиму, а для употребления в ближайшее время. Для этого достаточно закипятить воду с кусочками очищенной и помытой айвы, добавить по вкусу сахар, проварить пару минут и остудив пить.

Очень нравится детям и взрослым, рекомендую!