Рецепт: Уха из щуки - С дымком в домашних условиях, как будто с костра

Никак нам не удалось выбраться этим летом на природу, чтобы сварить ухи. Вот я и решила компенсировать это упущение дома.

На огонь поставить кастрюлю с водой. Так как рыба у меня уже чищеная, то начнем с подготовки овощей. Картофель и лук почистить. А укроп и зеленый лук я использовала замороженные.

Картофель порезать крупнее, так получится вкуснее.

Лук тоже не мельчить.

И картошку и лук положить в кастрюлю с кипящей водой. Посолить.

У щук обрезать все плавники.

Добавить перца по вкусу.

Рыбу нарезать небольшими кусками.

После того, как картофель сварится, бросить рыбу в кастрюлю.

Минут через пять бросить в уху укроп.

И зеленый лук.

Как уха закипит, добавить в нее жидкий дым.

Смотрите - не переборщите. Лично я на кастрюлю в 3 литра добавила 1 столовую ложку.

Оказалось в самую пору. Кастрюлю накрыть крышкой и дать настояться полчаса. После чего можно подавать на стол.

Жидкий дым придает ухе тот самый неповторимый вкус "костерка".
Приятного аппетита!