Рецепт: Оладьи - с вареными яйцами, зеленым луком, помидорами и колбасой

Оладушки бывают не только сладкими. Еще есть овощные или вот такие - я бы назвала их из "того, что нашла в холодильнике". Получаются очень вкусными, в зависимости от количества продуктов на вкус могут быть похожи на пирожки с луком и яйцами (это если взять большее соотношение от других продуктов зеленого лука и вареных яиц) или на омлет (если этих продуктов взять чуть меньше). Сегодня у меня примерно равное соотношение продуктов, поэтому определить на что именно похожа эта партия не удалось - а сами оладушки ушли влет в считанные минуты.

Одно яйцо отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и измельчаем. Мелко режем зелень, лук, помидор, колбасу (у меня краковская рубленая).

Смешиваем, добавляем майонез (можно заменить сметаной), сырым яйцом, добавляем соль и специи по вкусу, муку и хорошо перемешиваем.

Получается жидковатая масса.

Нагреваем на сковороде немного растительного масла, выкладываем ложкой тесто и обжариваем с 2 сторон до золотистой корочки.

Подаем к столу со сметаной или каким-нибудь соусом. Такие оладушки очень кстати приходятся к завтраку.