Рецепт: Котлеты по-киевски - с маслом

Ингредиенты:
фарш куриный - 500 гр;
масло сливочное - 300 гр;
укроп - 1 пуч.;
панировочные сухари - 1 пачка;
яйца куриные - 6 шт;
масло подсолнечное - 0,5 л

Способ приготовления:

Расскажу о своем рецепте котлет по-киевски.

Говорю сразу, возиться придется много. Так что запаситесь терпением и временем.

Готовим фарш, солим перчим. Делим фарш на порции на котлету. Кусочки масла нарезаем брусочками и обваливаем в укропе. каждый брусочек кладем на фарш.

Котлеты по-киевски фото

Заворачиваем масло в фарш и формируем котлетки.

Котлеты по-киевски фото

Обязательно теперь их полчаса замораживаем в морозильнике.

Котлеты по-киевски фото

Через полчаса достаем котлетки. сбиваем яйца и готовим панировочные сухари.

Котлеты по-киевски фото

Макаем их в яйцо и в панировочные сухари, потом еще раз в яйцо и сухари. И так - дважды.

Котлеты по-киевски фото

Снова отправляем котлеты в морозилку на полчаса, после чего их можно уже жарить. Ну или оставить в морозилке до того момента, когда вам они понадобятся.

Жарим в большом количестве раскаленного масла (полностью погруженными - это важно!) до золотистой корочки.

Котлеты по-киевски фото

Получается вот такая красота и вкуснота!

Котлеты по-киевски фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Корочка хорошая. Вот только масло растительное жалко столько тратить, поэтому так не готовлю, хотя знаю, что вкусно. ответить

На вид просто шикарнейшие котлетки. Не встречала еще котлет по-киевски из фарша, обычно из куриной грудки они. Но Ваши, пожалуй, еще сложнее сделать. Не сомневаюсь, что очень вкусно ответить

Мне кажется с филе сложнее заворачивать, будут разваливаться, короче с фаршем проще ответить

Оставить свой комментарий