Рецепт: Блины фаршированные - Альтернатива пирожкам с капустой.

Здравствуйте, мои друзья и читатели!
Мои самые любимые пирожки - с капустой. Но я не умею печь пироги. И как вариант - пеку блины с начинкой из капусты.
Есть еще одна причина для такого блюда. Сын вообще не ест капусту, даже отказывается от борща. А вот блинчики с капустой ест. Это единственный способ приучить его к капусте.
В ингредиентах я написала 0,5 кочана капусты и 1 луковицу. Это если плоды среднего размера. У меня овощи домашние, с дачи, очень крупные, поэтому беру еще меньше.
Вот все исходные продукты.

Вначале занимаюсь начинкой. Мелко режу лук.

И шинкую капусту.

Затем обжариваю в сковородке на очень маленьком огне. Она скорее томится, чем жарится. Солить очень аккуратно, капуста не сразу пропитывается солью. Лучше попробовать на стадии полуготовности и досолить.

Пока готовится начинка, займемся приготовлением теста.
Я его замешиваю в кухонном комбайне. Сразу закладываю в чашу все продукты. И добавляю ложку растительного масла. Это мне еще бабушка подсказала.

Сейчас много разных специальных сковородок для блинов. Я пользуюсь старой, доставшейся в наследство от свекрови. Привыкла, знаю способ, чтобы блины не прилипали и размер нравится.
Присматривая за капустой и периодически ее помешивая, начинаем печь блины.
Здесь главное не отвлекаться надолго, чтобы не пережарились.

Выпекание проходит быстро. К этому моменту готова и капуста.

Приступаем к заключительной части. На блин помещается примерно столовая ложка капусты.

И ловким движением руки сворачиваем его в конвертик.

Вот итог моих кулинарных упражнений.

Спасибо за внимание.
Всем приятного аппетита!