Рецепт: Лаханоризо - по-домашнему

Под таким замысловатым названием скрывается ничто иное, как тушеная капуста с рисом. Это блюдо греческой кухни как-то очень кстати вписывается в нашу потребительскую корзину - все ингредиенты, как правило, всегда есть под рукой каждой хозяйки. Единственное - не всегда это блюдо получается с первого раза, однако немного практики - и вуаля - вы всегда сможете быстро и из подручных продуктов приготовить вкусный и сытный ужин для своей семьи.

Капусту тонко шинкуем, лук режем полукольцами, морковь кружочками (хотя, в принципе, соломкой тоже можно, в этот раз у меня была заморожена шинкованная морковь).

Складываем все ингредиенты в казан, наливаем немного растительного масла, добавляем чайную ложку сахара и обжариваем на среднем огне периодически помешивая.

Капуста прилично уменьшиться в объеме и станет слегка коричневатого цвета - значит пора приступать к следующему этапу.

Добавляем полстакана риса, рубленую зелень, соль, специи по вкусу и 2 очень спелых помидора (у меня замороженные, помидоры можно заменить стаканом томатного сока). Добавляем немного воды, и тушим под закрытой крышкой до готовности риса.

Подаем к столу как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.