Рецепт: Запеканка овощная - в духовке

Пока не кончился сезон овощей, делюсь с вами рецептом вкусной овощной запеканки. Для большей сытости и аромата добавим фарш, а сырная корочка сверху придаст яркости и аппетит нашему блюду. Овощи подойдут любые, что есть в наличии. Учитываем конечно, что чем больше будет их разнообразие, тем ярче и насыщеннее будет вкус самой запеканки. Подать такую запеканку можно и к семейному ужину и к праздничному столу. Голодным от вас точно никто не уйдет!)
Первым слоем выкладываем картофель нарезанный тонкими кружками. Сверху посыпаем слой солью и специями по вкусу. Форму для выпечки смазываем маслом и для удобства как я можно застелить фольгой.

Вторым слоем идет фарш, который так же необходимо сверху посолить и посыпать специями.

Фарш смазываем майонезом и раскладываем сверху кольца лука.

На лук раскладываем болгарский перец, нарезанный соломкой. Посыпаем слой солью.

Сверху кладем баклажаны кружками.

Посыпаем баклажаны солью и измельченным чесноком и смазываем майонезом. Дальше идет слой из кабачка, нарезанного кольцами.

На кабачок кладем помидоры кружками и посыпаем их солью.

Для заливки необходимо смешать натертый на средней терке сыр, сметану и яйца. Можно добавить щепотку соли по желанию.

Смазываем получившейся сырной массой верх запеканки и посыпаем сверху зеленью.

Готовим при 200*с около часа. Верх должен хорошо подрумяниться.

На витающий по дому аромат должны будут сбежаться голодные домочадцы. Угощаем их вкусной и румяной горячей запеканкой.

Приятного аппетита!