Рецепт: Чанахи в горшочках - домашний вариант ароматного и вкусного жаркого

Чанахи относится к восточной кухни. По сути это мясо приготовленное с овощами, ароматными специями и зеленью. Вариантов этого блюда очень много. Делюсь с вами своей вариацией этого вкусного и яркого жаркого. Для приготовления желательно использовать глиняные горшочки. У меня ингредиенты указаны из расчета на три порции.
На дно горшочков кладем сливочное масло.

Сверху кладем нарезанное небольшими кусочками мясо. Я использовала свинину, но подойдет любое что есть в наличии. Некоторые вместо мяса даже используют фарш.

На мясо кладем нарезанный полукольцами репчатый лук.

Сверху я добавляю одну столовую ложку домашней сметаны для большего аромата, но это не обязательно. Затем кладем нарезанный небольшими кубиками картофель.

После картофеля идет слой баклажан. Не забываем так же слегка подсаливать слои по вкусу и посыпать специями.

На баклажаны раскладываем нарезанный соломкой болгарский перец.

Последним слоем кладем помидоры, измельченный чеснок и заливаем содержимое горшочков водой или бульоном.

Накрываем горшочки крышками и ставим в холодную духовку. Готовим при 180*с примерно 1-1,5 часа. При подаче посыпаем блюдо зеленью.

Можно подавать прямо в горшочках или переложить для удобства блюдо в тарелку. Приятного аппетита!