Рецепт: Оладьи - на молоке

Люблю оладушки за то, что готовятся они достаточно быстро, без лишних хлопот, всегда получаются пышными и вкусными, а еще нравятся детям. Плюс ко всему существует много рецептов и сегодня хочу поделиться рецептом оладьев на молоке.

Итак, для теста в подходящую посуду вбиваю яйца, добавляю к ним по вкусу сахар, чуть соли и соду.

Быстро все смешиваю миксером. Наливаю молоко, без разницы, будет оно холодным или теплым. И еще добавляю уксус, прям в тесто, не гашу отдельно соду, она загасится непосредственно в тесте при нагревании, что даст пышность и объем оладушкам. Не стоит бояться, в готовой выпечке он абсолютно не будет ощущаться.

Снова все перемешиваю до однородного состояния. И в конце добавляю муку. Этот "хитрый" (потому как не всегда можно предугадать точное его количество) ингредиент ввожу частями и замешиваю тесто.

Когда оно станет словно густой магазинный йогурт (по консистенции), можно считать, что тесто на оладьи готово.

На максимуме разогреваю пустую сковородку, добавляю масло и после того, как оно хорошенько прогреется ложкой наливаю порцию теста - будущий оладь.

Через минуту-полторы ни подрумянятся с нижней стороны и для завершения процесса обжарки следует осторожно перевернуть каждый на другой, пока еще сырой бок.

Под воздейстаием тепла плоские лепешки из жидкого теста превращаются в пышные, румяные оладьи. Когда обе стороны зажарятся, снимаю их со сковороды и складываю на блюдо.

Внутри каждый хорошо пропекся, сырых не попадалось.

Оладьи на молоке получились вкусными и нежными, детки с удовольствием кушали их на завтрах с медом и вареньем.

А я очень быстро и без лишних усилий приготовила большую порцию пышных оладушек.

Хочу отметить тот факт, что оладьи, если жарить их на масле, всегда берут в себя много и получаются жирными. Это своего рода минус, но мне такие нравятся больше, чем те, что жарят на сухой сковородке.