Рецепт: Тыквенные панкейки - ПП рецепт: с геркулесом и отрубями.

Сейчас, как раз сезон тыквы. Осенью я люблю готовить тыквенные панкейки и так как я стараюсь следить за своим питанием, то это будет ПП вариант.
Первым делом я размалываю на кухонном комбайне отруби, в моем случае это пшеничные, но можно использовать, как ржаные, так и овсяные.

Затем я добавляю геркулес к отрубям и так же их размалываю.

Чищу, а затем натираю на терке тыкву.

Можно просто нарезать кусочками и отправить в чашу комбайна, но я люблю чтобы была однородная масса, поэтому сперва натираю. А потом так же отправляю к отрубям и геркулесу.

Затем добавляю одно яйцо.

Лимонную кислоту и соду смешиваю и так же отправляю в чашу. Солю по вкусу.

Добавляю 5 столовых ложек молока и стараюсь налить на соду с кислотой, чтобы пошла реакция.

Включаю комбайн и смешиваю тесто 5 минут.

На сухую, хорошо разогретую сковороду с помощью ложки помещаем тесто. Так как я использую сырую тыкву, поэтому уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышкой и жарим 5 минут.

Под крышкой они хорошо пропекутся и увеличатся в размере.

Переворачиваем и еще печем пару минут, до аппетитной корочки.

Дети у меня любят их есть с домашним, яблочным пюре (оно у нас без сахара).
А я люблю есть с клюквой и медом, это так по осенне.

Приятного аппетита!!!