Рецепт: Детские пирожки - посикунчики

Очень вкусная пирожковая выпечка. Прежде чем предлагать её Вашему внимаию, оценил лично! Детишки будут визжать от радости и удовольствия. А мамаши тоже будут визжать, но по другому поводу. Само название определяет степень коварства. Если пирожок укусить, то он брызнит. Куда брызнит, не ведает никто. Может на коленки или рубашку, а может и в глаз или на соседа или на стенку. В общем, сначала радость, удовольствие и баловство у детей, а затем большая стирка и уборка - у мамашы. У папы, если постараться, ремонт!

Тесто для этой выпечки можно взять пельменное. Вот оно точно брызнет. Учитывая это замесил слоёное. Для этого заморозил маргарин, а затем стал его натирать на тёрке, постоянно пересыпая мукой с разрыхлителем и содой. Ну так вот, пересыпал-потёр, пересыпал-потёр. Так раз пять или шесть.

И вот в ёмкости образовалась смесь муки с разрыхлителем и маргарина. В лунку вылил кефир и вбил яйцо.

Грубо перемешал ложкой,

а затем рукой. Недолго. Слепил колобок, несколько раз прослоил и поставил в холодильник на +4, завернув в п/э пакет. Дальнейшие действия отложил на утро.

Утром приготовил начинку. С начинки начнётся специфика, поскольку для этой выпечки необходимо, что бы количество мясного фарша и лука было равным. Фарш был готовый, лук пропустил через мясорубку. Присолил и всыпал упаковку приправы дла куры. После перемешивания начинка будет жидковатой, точнее не скажешь.

Тесто стало весьма однородным.

Раскатал пласт толщиной 2 мм. На него выложил начинку.

Накрыл таким же пластиком

и с помощью формочки-баночки налепил пирожков, будущих посикунчиков.

Необходимое количество заготовок выложил в форму для запекания, остальное - убрал в морозилку.

Выпекал при 200 град. С 15 мин. Здесь важно не пересушить тесто и пропечь начинку. Конечно можно дополнительно смазать яйцом, а я почему то забыл, но всё равно было очень вкусно. Приятного аппетита. Скоро попробую посикунчики для пап и мам. Там посложнее и, думается, повкуснее.